Eric war Area Revenue Manager bei Accor und Front Office Manager, Cannes von Sofitel Luxury Hotels and Resorts. Eric Viale kam zu IHG Hotels & Resorts in 2003. Eric war General Manager, Crowne Plaza Porto und Area General Manager, Portugal bei IHG Hotels & Resorts.
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Eric Viale hält ein Brevet de technicien supérieur in Hotel Management der Lycee Hotelier Thonon Les Bains aus 1993 und ein Master's Degree in Hotel Business der University of Houston aus 1995.
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