Erika war Training Manager bei RA Sushi Bar Restaurant und Manager von P.F. Chang's China Bistro. Erika Eidson kam zu Cheesecake Factory in 2010. Erika war General Manager, North Italia und Regional Director of Operations bei Cheesecake Factory.
Erika Eidson ist derzeit Director of Operations at Fox Restaurant Concepts - View - Fox Restaurant Concepts org chart
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In 2006, Erika Eidson vollendete einen Bachelor in Psychology von dem University of California, Santa Barbara.
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